Skær leveren i strimler 1x1 cm og ca. 4 cm lange. Ryst strimlerne i en plastpost med hvedemel tilsat salt og peber.
Smelt smørret og brun leverstrimlerne heri. Hæl dem i en gryde når de fint brune. Skær løgene i halve ringe og brun dem, hæl d em ned til lever strimlerne tag evt. lidt fra til pynt.
Kog panden af med bouillon og hæld det i gryden tilsæt reten af bouillon og fløden og lad det snurrer til leveren er mør ca. 20 minutter. Smag retten til med salt og peber, skal tydeligt kunne smage peberen .
Server med en god kartoffelmos og rødbeder. |