Provence-lammelever 1 lammelever - vare nr 88 2 spsk mel 2 spsk oliven olie salt og peber Saucen: 2 spsk oliven olie ½ tsk. Fransk sennep 1 ds tomater 2 spsk persille 150 gr champignon tørret salvie, timian og oregano efter smag 1 løg 2 fed hvidløg Leveren skives og tørres af: Mel, salt og peber blandes og leverskiverne vendes i blandingen. Løget snittes, hvidløgene presses, champignonerne grovhakkes og kommes sammen med persillen i en stegegryde, hvor det svitses let i olivenolien. Blandingen tages op. Resten af olien kommes i gryden og leveren brunes - endelig ikke forlænge, lammelever er meget sart. Løg-champignon-blandingen kommes i gryden sammen med tomater, krydderurter og sennep. Det hele småsimrer i ca. 5 min og serveres med kartofler, ris eller pasta. Udskriv