Grydestegt lammekølle 1 udbenet lammekølle ca. 1½ kg, snøret - vare nr. 40 4 spsk olivenolie 3 fed hvidløg, presset 1 tsk. Provence-krydderblanding salt og peber 2½ dl rødvin 1 dl bouillon - vare nr. 97 1 dl fløde Udben køllen og snør den. Olien varmes i stegegryden. Hvidløg og krydderblanding tilsættes. Kødet brunes på alle sider. Skru ned på lavt blus, vin ,fond, salt og peber tilsættes. Stegen steger færdig ved lav varme ca. 1 ½ time. Kødet tages op – hviler inden udskæringen. Skyen tilsættes fløde og gives et opkog. Smages til med salt og peber. Retten kan serveres med grøntsager og kartofler evt. pasta. Udskriv