Lammebov med persille, estragon og hasselnødder 1 udbenet lammebov, ca. 1,2 kg. - vare nr. 83 1½ dl persille uden stilke (smid ikke stilkene ud med læg dem i bunden af fadet) ½ tsk. Estragon ½ dl hakkede hasselnødder 1-2 fed hvidløg. Bouillon 2-3 dl afhænger af hvor meget sauce man ønsker - vare nr. 97 Lidt til jævning af sauce. salt og peber Bred lammeboven ud drys lidt salt og peber og fordel persille, estragon og hasselnødder, fold boven om fyldet og snør den. Læg boven i et ildfast fad på stilkene fra persillen. Ris evt. hvis der er lidt fedt på boven. Pres hvidløg og fordel det over boven, sammen med lidt salt. Hæld bouillon ved. Sæt boven i ovnen ved 160 grader i ca. 1½ time brug stegetermometer. Smager godt med nye kartofler og gulerødder til. Udskriv