500 g strudsestroganoff, 25 g smør, 50 g bacon i strimler, 1 løg, 2 gulerødder, 2 tomater, 2 dl hvidvin, oksebouillon, 250 g kantareller(evt. tørrede), 1 fed hvidløg, timian, salt, peber.
Løget skæres i terninger, tomaterne flåes og skæres i småstykker. Hvis kantarellerne er tørrede lægges de i blød i en time. Smørret brunes i en stegegryde og baconen kommet i. Når det begynder at krympe brunes kødstykkerne på alle sider. Dæmp varmen og kom løgene i - de skal ikke brunes, overhæld med hvidvin og bouillon. Gulerødderne skæres i skiver og tilsættes sammen med tomater, hvidløg, timian, salt og peber. Efter ½ time tilsættes kantarellerne. Retten snurrer i alt i ca. 1 time.