3/4 kg hakket gedekød - bov eller nakke. Salt 1 løg finthakket 1 tsk friske timian blade 3/4 tsk groft peber 2 æg 50 g mel 1½ dl mælk smør og olie til stegningen
Kødet røres med salt og resten af ingredienserne Lad farsen hvile ½ time. Form små frikadeller og steg dem i smør og olie.